AI bättre än experter på att särskilja amerikansk och skotsk whisky

Forskare i Tyskland har utvecklat en AI-algoritm som kan identifiera whiskyns starkaste doftnoter och därigenom särskilja amerikansk whisky från skotsk sådan, skriver New Scientist. Istället för att smaka på dryckerna använder AI:n data.

AI:n tränades på beskrivningar av dofter från 16 whiskysorter – bland annat Jack Daniels, Maker´s Mark, Laphroaig och Talisker – och lyckades med över 90 procents träffsäkerhet hålla isär amerikansk och skotsk whisky. När man även inkluderade molekylär data från kemiska analyser nådde AI:n en träffsäkerhet på 100 procent.

AI:n var också bättre än en expertpanel på att identifiera de fem mest framträdande aromerna i varje whisky.

Enligt forskarna skulle tekniken framöver kunna nyttjas för att säkerställa produktkvalitet och konsistens i olika batcher, samt upptäcka förfalskade produkter genom att identifiera avvikelser i deras doftprofiler.