Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

Rare, medium, 3D

Vegankorv har under lång tid varit ett populärt alternativ till animaliskt kött, men nu kommer 3D-printade veganbiffar. Biffarna ser ut som kött, men är gjorda av bönor.

Text Fredrik Adolfsson Foto Reuters 3 september 2020 digit

Veganbiff 3D

Redefine Meat vill ersätta kött med sina veganbiffar.

Biffar, stek, långkok, grillning, allt ett djur kan göra vill vi göra, kanske till och med bättre, säger Eshchar Ben-Shitrit, vd på startupen Redefine Meat, som står bakom veganbiffen.

Enligt Alexey Tomsev, ingenjör på Redefine Meat, har man försökt imitera smak, fett, textur, blod och senor för att kunna få fram en så bra biff som möjligt. Men innehållet i biffarna är istället sojabönor, bönprotein och solrosolja.

Redefine Meats förhoppning är att utveckla 3D-skrivarna på industrinivå och sälja dem till köttindustrin. Än så länge kan en maskin dock bara printa ut 6 kilo vegankött i timmen, men nästa år ska en uppdaterad skrivare kunna producera 20 kilo.

Idén är ju att ersätta kon, så alla maskiner ska varje dag producera upp till 250 kilo, vilket är precis som en ko, säger Eshchar Ben-Shitrit. 

Företaget hoppas på att biffarna ska börja säljas på restauranger i Israel, Schweiz och Tyskland i slutet av 2020.

Men Redefine Meats 3D-biffar lär stöta på konkurrens. 2026 förväntas marknadsvärdet på den alternativa köttindustrin nå uppemot 70 miljarder kronor. 

Källa: Business Insider, ATL, Reuters 

Senaste nytt

Sveriges AI-labb

27 januari 2021

Nu lanseras Edge Lab, ett fysiskt labb i Göteborg för tester, samverkan, experiment och utveckling av nästa generations AI. Det ska ge Sverige en topposition i Europa inom delen av AI-teknik som kallas decentraliserat lärande och Edge.

Digital skolskjuts

27 januari 2021

I mars öppnar e-tjänsten skolskjuts för vårdnadshavare i Dalarna. Då ska vårdnadshavare till skolskjutsberättigade barn digitalt ansöka om skolskjuts, vilket bland annat ska sänka kostnader och miljöpåverkan.

Whatsapp tappar

26 januari 2021

Whatsapp rasar på nedladdningslistorna samtidigt som meddelandeappar som Signal och Telegram växer. Men den kommande uppdateringen som tros ligga bakom tappet bygger enligt bolaget på en missuppfattning.

Reservdelar till salu

26 januari 2021

Nu kan du köpa reservdelar från datorer som inte kan återanvändas. Det är bolaget Inrego som lanserar den nya produktgruppen, efter att ha konstaterat ett ökat intresse för återbruk av it-utrustning.

Minskat mobilsug

26 januari 2021

I Västeuropa byter numera genomsnittet sin telefon var 40:e månad. Det är en rekordhög siffra, men som beräknas sjunka till var 33:e månad till 2025 och skillnaderna mellan olika länder är stor.

Google vs Australien

25 januari 2021

Australien vill att Google betalar ut pengar till de nyhetsbolag vars nyheter dyker upp i sökmotorn. Om lagförslaget går igenom kan det få konsekvenser för Googles verksamhet i hela världen.