Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

Fejktunga testar whiskey

Forskare i Glasgow har tagit fram en artificiell tunga som både kan åldersbestämma whiskey och även ha koll om den är förfalskad. Innovationen bygger på hur guld och aluminium förändrar sig i olika miljöer.

Text Tim Leffler Foto Adobestock, University of Glasgow 15 augusti 2019 digit

whiskey i glas med is.jpg

– Vi kallar det för en artificiell tunga eftersom den fungerar på ungefär samma sätt som en mänsklig tunga. I likhet med vår tunga kan den inte identifiera exakt de olika beståndsdelarna som gör att kaffesmaken skiljer sig från äpplejuicesmaken, men den kan med lätthet göra skillnad på de olika kemiskt komplexa strukturerna, säger Alasdair Clark, forskare på University of Glasgow’s school of engineering, och en av personerna bakom tungan.

Mer exakt

När whiskey hälls på ett sorts rutnät av nanostora partiklar av metallerna, förändrar dessa partiklar sig, och förändringarna sker på olika sätt beroende på vad det är för vätska de utsätts för.

– Vi är inte de första att skapa en artificiell tunga, men vi är de första att göra en enskild tunga som använder två typer av artificiella smaklökar i nanostorlek som kan berätta mer om smaken av varje prov och som både är snabbare och ger ett exakt resultat, säger Alasdair Clark.

Falsk alkohol

artificiell tunga.jpg

Forskaren Alasdair Clark med en uppförstorad variant på den artificiella tungan, som annars är mindre i storlek än vad vad vårt öga kan uppfatta.

Tungan kan känna skillnad på 12, 15, och 18 år lagrad whiskey. Enligt forskarna kan innovationen användas bland annat för att upptäcka förfalskad alkohol.

– Utöver det uppenbara exemplet, skulle det också kunna användas inom säkerhetstestning av livsmedel och vid andra typer av kvalitetskontroller. I stort sett inom alla områden för att testa smak, säger Alasdair Clark.

Källa: University of Glasgow

Senaste nytt

150 mkr till kommuner

24 februari 2020

För att stärka användningen av tekniska hjälpmedel inom äldreomsorgen ska tio modellkommuner under tre år fokusera på lösningar som kan spridas vidare. Under våren kommer de tio kommunerna att utses.

AI mot bröstcancer

24 februari 2020

Ett forskarteam på Karolinska universitetssjukhuset ska utveckla ett AI-system för att utveckla bilddiagnostiken inom bröstcancer. Forskningen görs möjlig via ett anslag på 20 miljoner kronor.

Test med e-krona

21 februari 2020

Sveriges riksbank startar ett pilotprojekt för att få fram en e-krona. De tekniska lösningen kommer att baseras på en privat blockkedja. 

Ett grönare internet

21 februari 2020

Det uppkopplade livet ökar utsläppen av växthusgaser. Nu har forskare vid Chalmers utvecklat ett datachips som kan minska energiförbrukningen i fiberoptiska kommunikationssystem med 70 procent utan att försämra prestandan.

EU:s plan för AI

20 februari 2020

Europeiska kommissionen har publicerat en övergripande digital strategi för EU, en strategi för användning av data och en vitbok på åtgärder för hur unionen ska utvecklas inom AI.

Rapport om videovård

19 februari 2020

Vårdbesök via video är mest populärt hos yngre och i storstadsregioner. Men läkare ser en fara i att digital vård kan överutnyttjas. För att utveckla arbetet krävs delad patientdata och en samlad nationell statistik. Det visar en ny rapport.