Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår

En smartare it-nyhetssajt

RISE serverar 3D

Ett problem kopplat till hög ålder är dysfagi, alltså svårigheter att tugga och svälja själv, med näringsbrist som följd. RISE arbetar med att skapa attraktiv och personligt anpassad mat för äldre med hjälp av 3D-skrivare. Nu har tekniken fått stor uppmärksamhet i Tokyo.

Text anne hammarskjöld Foto adobestock 29 juni 2018 it i vården

rise-3d-print-i-japan.jpg

Projektet GoIndependent arbetar med att utveckla ny energirik, proteinrik och välsmakande mat för äldre. Med hjälp av 3D-skrivaren kan maten inte bara serveras i form av puré; det blir möjligt att presentera den på ett mer attraktivt sätt:

– Vi har lyckats 3D-printa broccolibuketter av broccolipuré och kycklingklubbor av puread kyckling. Vi kommer allt närmare det som serveras på en ”vanlig” tallrik, men med egenskaper som gör maten enklare att hantera för äldre, säger Mats Stading på RISE, en av två projektledare för GoIndependent, i ett pressmeddelande.

GoIndependent ny lösning

Sveriges åldrande befolkning överträffas bara av Japan, där 27 procent av befolkningen är över 65 år. Av den anledningen möter Japan samma utmaningar med undernäring och svaghet hos äldre Något som resulterar i mänskligt lidande och höga kostnader för hälso- och sjukvård.

Här behövs nya lösningar och nyligen presenterades GoIndependent på svenska ambassaden i Tokyo av Mats Stading och Koichiro Matsuo. Under symposiet presenterade RISE den 3D-printade maten anpassad för äldre.

GoIndependent stöds av Vinnova och av Japans myndighet för vetenskap och energi. I projektet deltar RISE, Findus Special Foods och Helsingborgs kommun, Fujita Health University, Matsumoto Dental University och Food Care i Japan. Projektet startade 2017 och beräknas pågå till 2021.

Senaste nytt

Regeringens nya uppdrag

19 juli 2018

Regeringen har gett Boverket och Lantmäteriet i uppdrag att effektivisera samhällsbyggnadsprocessen genom digitalisering. 

Handlingsplan för cybersäkerhet

18 juli 2018

Nu ska arbetet med Sveriges cybersäkerhet effektiviseras ytterligare när sju tunga myndigheter ska ta fram en handlingsplan för det fortsatta arbetet. MSB har det sammanhållande ansvaret för regeringens initiativ. 

Myrsteg för robotar

17 juli 2018

Genom att imitera myrors beteende kan robotar bli både billigare och mer tillförlitliga i sin navigering, visar ny forskning från Örebro universitet.

Svensk läkare med på resan

17 juli 2018

Halkat i Honduras eller ont i halsen i Honolulu - i appen HelpMe kan resenärer utomlands för första gången få medicinsk rådgivning på svenska dygnet runt genom video eller chatt.

Satsning på smartare småföretag

13 juli 2018

Regeringen satsar på ökad digital konkurrenskraft för småföretag. Nu får Tillväxtverket 5 miljoner kronor för att utveckla och genomföra ett program för att öka kunskapen i småföretags ledningar och styrelser om hur företagen kan ta tillvara digitaliseringens möjligheter.

Norrbotten störst på datacenter

12 juli 2018

Övre Norrland ska bli världsledande inom området datacenter och storskalig datahantering. Det är målet med projektet Datacenter Innovation Region som drivs av Luleå tekniska universitet och finansieras av bland annat Tillväxtverket.